Unsere Verpflichtungen
Qualität, Rückverfolgbarkeit, VerantwortungDrei Leitlinien, ein gehaltenes Wort
Unsere Verpflichtungen sind keine Absichtserklärungen. Es sind Standards, die an unserem Standort in Sarrebourg täglich angewandt, regelmäßig überprüft und öffentlich vertreten werden.
Qualität und Rückverfolgbarkeit
Jede Zutat unserer Rezepte ist lückenlos rückverfolgbar, von der Quelle bis auf Ihren Teller. Unsere Lieferanten werden nach strengen Kriterien ausgewählt und regelmäßig auditiert. Wir verwenden keine Zutat, deren Herkunft wir nicht kennen.
Ökologische Verantwortung
Wir arbeiten aktiv daran, unseren Fußabdruck zu verringern: optimierte Verpackungen, konsequente Bewirtschaftung der Industrieabfälle, kontinuierliche Verbesserung der Energieeffizienz unseres Standorts in Sarrebourg. Eine Daueraufgabe, keine Kommunikationsübung.
Lokales und soziales Engagement
Unsere Arbeitsplätze sind lokal, unsere Partnerschaften regional. Wir sind stolz darauf, seit 1985 ein in der Moselle verwurzelter Wirtschaftsakteur zu sein. Das Leben der Region liegt uns ebenso am Herzen wie die Leistung unseres Unternehmens.
Sorgfältig ausgewählte Zutaten
Keine Kompromisse beim RohstoffJedes Rezept von Maître Pierre beginnt mit einer Zutatenliste, die auf Qualität ausgelegt ist und nicht auf Kostensenkung. Unsere Crème fraîche, unsere Mehle, unsere Beläge: Jede Komponente wird mit derselben Sorgfalt gewählt. Diese Disziplin beim Einkauf macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Produkt und einem Produkt von Maître Pierre.
Manche Zutaten lassen sich nicht ersetzen, etwa der schwarze Trüffel aus dem Périgord oder der Reblochon aus Savoyen. Wir beziehen sie direkt von Erzeugern, die für ihre Verlässlichkeit und Beständigkeit gelistet sind.
Gut machen, im großen Maßstab
Ein Standort, eine Zertifizierung auf höchstem NiveauHier, in Sarrebourg in der Moselle, nimmt alles Gestalt an. In unserem Werk fügen wir nicht einfach Zutaten zusammen. Wir fertigen mit Methode, Präzision und echtem Sinn fürs Detail.
Tag für Tag folgen unsere Teams einem genauen Takt: ein dünner, geflochtener Teig aus einem patentierten Herstellungsverfahren, ein ausgewogener Belag, ein punktgenauer Backvorgang und ein sicher beherrschtes Tiefgefrieren. Dieser Standort ist nicht nur ein Produktionsort. Er ist der Kern unseres Anspruchs: die Handschrift des Kochs im großen Maßstab hervorzubringen, ohne je aus dem Blick zu verlieren, worauf es wirklich ankommt.
Der Geschmack, der Stand, die Gleichmäßigkeit und die Treue zum ursprünglichen Rezept. Unser Produktionsstandort erfüllt die höchsten internationalen Anforderungen und ist nach IFS (International Food Standard) auf höherem Niveau zertifiziert.
Verpflichtungen, die man schmeckt
Die Qualität unserer Zutaten und die Sorgfalt unserer Fertigung finden sich in jedem Produkt wieder. Entdecken Sie unsere Sortimente an Flammkuchen und Tartes Fines.